Tepelne spracovanie hydinoveho masa
Sekací stroj Chop je lis na mäso, ktorého účelom je rozdeľovať kúsky mäsa na plátky menovanej hrúbky (podľa potreby má kôra rovnakú hrúbku po celej šírke. Prevádzka zariadenia urýchľuje a zjednodušuje proces prípravy kotletiek pri zachovaní čerstvosti, citlivosti, šťavnatosti a hmotnosti mäsa. Tento efekt je zaručený sadami špeciálne tvarovaných nožov z nehrdzavejúcej ocele, ktoré vykonávajú precízne krájanie mäsa špirálovito usporiadané na rotujúcich valcoch.
Kuteliskový lis sa používa v gastronomických miestnostiach a obchodoch, kde nájdete hovädzie mäso v štruktúre zabalených légií, bitov a steakov; bravčové mäso nakrájané na bravčové kotlety, zábaly, bravčové rezky, steaky, rezance; hydinové mäso vyrobené z de Volaille; porcie grilu. Sekačka vám umožní pripraviť nespočetné množstvo rozrezaných plátkov v krátkom časovom období - približne 800 porcií za hodinu, zatiaľ čo mäso neexistuje, zmrazené, ani nemôže obsahovať kosti. Obsluha stroja je veľmi jednoduchá, vďaka riešeniam, ktoré používa výrobca Mag - poloautomatické riadenie, vymedzenie pracovného priestoru z priestoru obsluhy na zaistenie zdravia obsluhujúcich osôb (zabezpečenie prístupu k veľkým, zmeny návrhu ovplyvňujúce spotrebu energie znížené o 45%, zníženie operácie týkajúce sa celého drviaceho cyklu (skrátená pracovná doba, leštené puzdro s pevnými tvarmi uľahčuje čistenie (prvky lisu by sa mali čistiť a sušiť po každom styku s potravinami; je zakázané čistiť celý stroj prúdom vody. Tichá prevádzka samotnej misky a olejového zariadenia je zvláštnym prínosom stroja. Sekačka spĺňa všetky normy (CE, smernica 2006/42 / ES a EN 60204-1: 2010 - elektrická bezpečnosť. Výhody kúzelníckeho vrtuľníka si všimli zákazníci a porotcovia medzinárodného veľtrhu v Poznani (zlatá medaila. Kúzelník ako výrobca zariadení pre potravinársky priemysel, uvádzajúci svoje myšlienky a pocity získané od roku 1990, hrá skupinu, jednoduchosť, inteligenciu riešení, spoľahlivosť a vysoký výkon. Spoločnosť postupne rozširuje svoju ponuku o ďalšie stroje: krájače, krájače, brúsky na mäso, tzv vlci.
