Mlyncek na maso jula

V niektorých gastronomických prevádzkach je potrebné mleté ​​mrazené mäso. Potom by ste sa mali vybaviť zariadením potrebným na tento účel, zvaným vlkmi. Takými vlkmi sú úplne veľké elektrické stroje, ktoré majú vysoký prívod na vkladanie mäsa do zmrazenej konštrukcie, a za zariadením ľudia na drvenie na menšie množstvá.

Táto práca sa pripravuje vďaka veľkému vplyvu na mrazené mäso. Ako vieme, zmrazené výsledky sú tvrdé, ale nevyžadujú rezanie ostrým nožom ako také - pri silnom náraze alebo tlaku sa rozpadnú na krátke kúsky. To je presne to, čo sa deje s telom vo vlkoch, ktorých výroba je založená na rovnakom princípe ako ovplyvnenie mlynčeka na mäso.

Mrazené mäsové vlky boli skonštruované z výnimiek veľmi vynikajúcej hodnoty, ťažkých a zdravých, ťažko odolných voči mechanickému poškodeniu. Dávajú vám rezanie tvrdých látok, takže ich konštrukcia vyžaduje, aby ste boli zdravší ako to, čo predstavujú pre drvenie. Vlky pre gastronómiu sa zvyčajne vyrábajú z liatiny, ktorá zaručuje dlhú životnosť pomôcky. Sú napájané elektricky a cena takého jedla je asi jeden a pol tisíc zlotých v špeciálnych obchodoch so stravovacím zariadením. V prípade lahôdkárskych podnikov je to však posledný nevyhnutný výdavok, pretože za takýchto podmienok je veľmi často potrebné drviť predtým zmrazené mäso a až potom mletie, ktoré sa podrobuje tepelnému spracovaniu. Okrem toho je v niektorých podnikoch, napríklad spracovanie mäsa, drvená, spotrebovaná v zmrazenej forme a potom zabalená do jednotlivých fólií, pretože rozmrazovanie mäsa na jeho drvenie a opätovné zmrazenie nie je v súlade s hygienickými a epidemiologickými normami. Na rozrábanie nového alebo rozmrazeného mäsa sa používa niekoľko ďalších strojov určených na manipuláciu s mäkkým mäsom, ich štruktúrou a prevádzkou a sú rôzne. Mrazené mäsové vlky sú stále strojmi dostatočne veľkých rozmerov, takže sa už nepoužívajú. doma.